店舗開業・店舗運営を現場経験から相談サポート » コラム
業務の流れの効率化について
2015.11.15 (日)
食事に行ったら、従業員がバタバタと動き回って慌ただしいお店だった経験はありませんか。 なぜでしょか？ … 続きを読む»
店内業務の効率化について
2015.11.14 (土)
今回は、現場での業務の効率化の基本についてお話します。 なぜ、効率化することが、必要なのでしょか？ … 続きを読む»
機会ロスとは〜飲食編
2015.11.13 (金)
飲食店の《機会ロス》についてお話しします。 飲食店の《機会ロス》は、物販と同じようにメニューが欠品し … 続きを読む»
機会ロスとは〜物販編
2015.11.12 (木)
《機会ロス》についての例題です、考えてみてください。 Q） お昼に近くのコンビニに、お弁当を買いに行 … 続きを読む»
人の流れが変わる時が売上を取るチャンス
2015.11.11 (水)
GWやお盆期間、そして年末年始などの長期の休みが続く期間は、地域によって繁忙期になったり、閑散期にな … 続きを読む»
クレームを伝える機会を提供してみる
2015.11.10 (火)
クレームを伝えないお客様の再利用の頻度が、極端に低くなります。 伝えて貰わないと、店舗は対応もわかり … 続きを読む»
あなたは、お店にクレームを言いますか？
2015.11.09 (月)
お店を利用して、満足できないことがあったら、クレーム（苦情）をいいすか？ お客様の立場で考えると、ク … 続きを読む»
クレームを前向きに捉える店の行動
2015.11.08 (日)
店舗運営においてクレームを前向きに捉えて、今後に活かしましょうと言います。 確かにそうです。 でも、 … 続きを読む»
クレームを受け入れること
2015.11.07 (土)
誰もが、できれば避けて通りたいのと思っているのがクレームです。 どの様なビジネスでも、クレームは付き … 続きを読む»
