体感温度を活用していますか

2015.11.25 (水)

コンビニでも、飲食店でも、寒くなると温かい商品の販売が伸びます。 おでんとかスープ、中華まん、ホット … 続きを読む»

男性店員と女性店員の印象の違い

2015.11.24 (火)

食事に入った店舗で、店員が不機嫌な態度で接客してきました。 店員の性別で、お客様の感じ方に違いがある … 続きを読む»

気配りができる店

2015.11.23 (月)

ある飲食店での出来事です。 カウンター席で食事をしていると、隣の席のお客様が料理をこぼされました。 … 続きを読む»

POPも鮮度管理が大切

2015.11.22 (日)

いつから掲示しているのかわからないPOP。 貼れるだけ貼っているPOPとポスター。POPなどの販促ツ … 続きを読む»

店内がみえる効果

2015.11.21 (土)

こんな店舗を見かけたことはありませんか ガラス面に、これでもかとポスターや手書きのPOPを貼っている … 続きを読む»

店内が見えない店

2015.11.20 (金)

このような店舗を見たことはありませんか。 出入り口も含めて、くもりガラスで中が見えない店舗。 または … 続きを読む»

店前の告知のメンテナンス〜その②

2015.11.19 (木)

こんな店を見たことありませんか？ 店前のガラスに、手書きのPOPが一面に貼られている店。 そして、日 … 続きを読む»

店前の告知のメンテナンス〜その①

2015.11.18 (水)

このような店を見たことはありませんか？ 店頭に、雑誌の紹介記事を加工して、掲示している店です。 そし … 続きを読む»

役割分担のバランスについて

2015.11.17 (火)

効率化するための役割分担ですが、任せるか業務の量にも注意が必要です。 業務量の調整が偏っていると、役 … 続きを読む»

誰に何を任せるか〜役割分担のキモ

2015.11.16 (月)

店舗運営を効率的に行うためには、役割分担は必要です。 役割分担とは、誰が何を行うのかを決めて実施する … 続きを読む»