季節の移り変わりをどんな時に感じますか？

外に出た時に感じる、季節の食べ物、学校の行事、衣替えなどなど。

昔は、旬のモノから季節の変わり目を感じることが強かったと思います。

以前と違って、年間通じて手に入る食材も増えていて季節感が薄れています。

若い方は、あることで季節を感じるそうです。

それは、、飲食店のメニューやコンビの売り場です。

チェーン系の飲食店では、だいたい同じ時期に季節の新商品が導入されます。

そして、旬のモノを使ったり、季節感のあるメニューを提供しています。

ここで、しっかりと訴求をしてお客様に訴求できるかが売上に影響してきます。

前の季節メニューとの切り替えになりますが、全メニューの食材が残っていると併売していたりすると、せっかくの季節感が台無しになります。

ですから、飲食店では、新商品の販売に合わせての在庫を管理が重要になります。

小売では、季節に合わせた新商品を出しますにで、スーパーやコンビニなどの小売の売り場も大きく変わります。

そして、店頭のPOPも季節感の演出をするので、色合いやキャッチコピーもダイレクトに伝わります。

季節メニューは、販売がスタートした時がとても大切です。

どれだけ、お客様に情報を伝えられるかが、カギになります。

情報が伝わらなければ、情報がないと同じです。

お客様に、新商品があることを知らせることは、大切な販促なのです。

だから、小売業では、お客様に需要のある商品を品揃えして、陳列場所を確保するためにも、値下げして在庫を処分します。

売れない商品で売り場を使うよりも、新しい商品を品揃えしてお客様に提供することを優先します。

いつもと違う商品に、お客様は興味を惹かれます。

その飽きさせない演出が、季節商品の役割でもあります。