やっとB店が落ち着いて、今度はA店に問題が発生してしてしまいました。

そして、今度はA店の立て直しに集中しました。

すると、またB店がザワザワし始めます。

しばらく、これの繰り返しでした。

落ち着くのに、さらに数ヶ月が必要になりました。

これが、兼任店長の難しさです。

実際、兼任での運営は、実際にいろいろと苦労がありました。

両方の店でアルバイトの不足している日が同じとか、管理業務も自分でやると倍になるとか、仕組みを作らないと体が持ちません。

１店舗を運営している時とは違って、店舗の運営を外から把握して体制を作り、フォローをしていくことが必要になります

つまり、現場のプレイヤーよりも、マネジメントの比重を高くしなければなりません。

実際は現場のプレイヤーの比重を減らすことができないままマネジメント業務が増えて、心身ともに疲弊しました。

最終的には、いろいろな業務をアルバイトに任せて、私は確認とフォローするように変えていきました。

ただ、初めてに経験ですし、準備もしていませんでいたから時間もかかりました。

それでは、オーナー店長で社員を雇えるのなら、このような問題や苦労はないのでしょうか。

そこには、別の準備が必要になります。

このお話の前に、次回は、最近少なかくなった昔ながらの酒屋さんについてお話しします。